Valdez Konzertgitarren werden in einer typischen spanischen Manufaktur hergestellt. Maschineneinsatz und Handarbeit sind hier sinnvoll miteinander verbunden. So ist es zum Beispiel höchst präzise (Bundreinheit) und schnell, alle 19 Bundschlitze zugleich mit der Maschine einzusägen, während so sensible Arbeiten wie das Schnitzen der Deckenbeleistung wie eh und je von Hand gemacht werden. So entstehen ausgewogene, charaktervolle Instrumente zu einem fairen Preis! Ein Spezialgebiet von Valdez ist die Herstellung von gut klingenden Kindergitarren! Hier, im Mutterland der modernen Konzertgitarre, hat man ein unvergleichliches Gespür für den Umgang mit Tonholz und die Umsetzung einer idealen Klangvorstellung. Dafür nutzt man einen Schatz, den man für alles Geld der Welt nicht kaufen kann: Erfahrung. Sie ist schier unerläßlich, wenn man Instrumente bauen will, welche sich bis heute trotz moderner Naturwissenschaften eben nicht allein auf der Basis physikalischer Formeln entwerfen und herstellen lassen.